Page 30 - Егоровские чтения

Речь идет о миллионах...
О жирномолочности якутского скота
Егоров А.Д., Романов ПА.

Повышение жирномолочности коров - одна из важнейших задач,
стоящих перед социалистическим животноводством.
... Если животноводам Якутии удалось бы повысить жирность мо­
локо на 0,1 процента, то ежегодно по республике можно было бы по­
лучать дополнительно 149,6 тонны сливочного масла при среднем
надое 1300 килограммов молока от каждой коровы.
От повышения жирности молока, кроме экономического эффекта,
улучшается общая его питательная или диетическая ценность, так
как у жирномолочных коров (например, джерсейских) молоко содер­
жит также больше белка, кальция, фосфора, каротина. Эти весьма
важные составные части молока, имеющие не менее важное значе­
ние, чем жировые вещества, в питании населения, особенно детского
возраста, между прочим, экономически еще не учитываются.
...А что делается у нас в Якутии по повышению жирности молока?
В колхозах и совхозах Якутии метизация местного якутского ско­
та проводится с холмогорской и симментальской породами уже более
четверти века. Бессистемное поглотительное скрещивание привело к
снижению жирномолочности, а живой вес и молочная продуктив­
ность, из-за недостаточности кормовой базы, повысилась незначи­
тельно. Так, в ряде районов (Олекминский, Орджоникидзевский, На-
мский, бывший Якутский) жирность молока колеблется от 2,6 до 3,8
процента. Такое резкое снижение жирности молока у поместных ко­
ров второго-третьего поколения, по-видимому, тем, что еще в утроб­
ном развитии поместного эмбриона в связи с плохим кормлением ма­
тери отклонение идет в сторону отцовской породы - симментальской
или холмогорской жидкомолочной.
Если этих крупных, высокоудойных, но очень жидкомолочных
поместных коров осеменить семенем мелких жирномолочных якутс­
ких быков (обратное скрещивание), и при этом в период стельности
им создать обильное кормление с витаминно-минеральной подкорм­
кой, то эмбрион в данном случае будет развиваться в сторону отцов­
ской - жирномолочной якутской породы, и мы получим жизнестой­
кое и жирномолочное потомство. Далее, создавая условия для пра­
вильного выращивания молодняка, мы должны будем иметь в бли­
жайшие годы крупных, высокоудойных и жирномолочных коров - в
этом суть обратного скрещивания.
Опыта по проведению обратного скрещивания у нас в Якутии не
имеется.

26