Page 41 - Егоровские чтения

недостаточно горячей воде, продолжительном стоянии (более 5 ча­
сов) или остывании запарка скисает, что может иметь вредные пос­
ледствия. Соли на 1 ведро воды добавляют 80-90 граммов.
При ферментации массу заливают тоже горячей подсоленной во­
дой, но ее берется больше на четверть ведра с температурой не ниже
70 градусов. Вообще воды берется столько, чтобы вся масса пропита­
лась ею. К воде предварительно прибавляют на 1 ведро 2-3 ложки
кислого молока или огуречного рассола и хорошо перемешивают. Ес­
ли этих заквасок нет, то заменяют их закваской от предыдущего бро­
жения, но только в том случае, если оно было нормально. Бочку, где
производится ферментация, также плотно закрывают крышкой,
иначе масса быстро остынет и начнется закисание. Процесс броже­
ния длится три дня. Запаривание и ферментацию производят в теп­
лом помещении.
Нормы кормления животных веточными хлопьями еще не разра­
ботаны. Поэтому приходится пользоваться лишь некоторыми опыта­
ми, проведенными в других областях. Так, в Ленинградской области
веточных хлопьев давалось в сутки на голову коровам и нетелям от 2
до 8 килограммов, молодняку крупного рогатого скота - от 1 до 5, ло­
шадям - по 2-4, свиньям - от 0,5 до 2 килограммов. Совершенно оче­
видно, что в зависимости от наличия в хозяйстве других видов кор­
мов, возрастного и породного состава скота, продуктивности и состо­
яния животного суточные нормы хлопьев могут быть различны.
Для повышения общего качества корма нужно давать хлопья ко­
ровам в смеси с сеном, соломой, силосом, хвоей или с концентратами.
Грубые корма лучше смешивать также в измельченном виде после
запарки или ферментации хлопьев. Муку или дерн и комбикорм же­
лательно по 1-2 килограмма на каждые 10 килограммов хлопьев.
Хвоя добавляется в количестве одна четверть к количеству хлопьев.
Так, за дело! Совхозы и колхозы республики, особенно располо­
женные по р. Лене, имеют все возможности заготовить достаточное
количество хвойной муки, ивовых веток и хлопьев, из которых впол­
не может получиться прекрасный добавочный корм скоту.
Социалистическая Якутия, 21 сентября 1963 г.

Все силы - на заготовку кормов

Егоров А.Д.

Якутия располагает неограниченными ресурсами, чтобы обеспе­
чить общественный скот достаточным количеством разнообразных
кормов даже в неурожайные годы. Тем не менее эти возможности ис­

37