Page 110 - Неизвестное название

г

О происхождении якутов, их обычаях и обра­ Пища их состоит из кобыльего и коровьего
зе жизни вообще писано уже столь много и столь молока, из конины и говядины, но только варе­
подробно, что после всего мне кажется почти из­ ной; о жарении и печении, также о хлебе, якуты
лишним умножать прежние известия моими заме­ не имеют никакого понятия. Жир почитается у
чаниями, схваченными налету, во время скорой них величайшим лакомством, а самое неумерен­
езды: ограничиваюсь только сообщением некото­ ное пресыщение оным - высочайшим блажен­
рых этнографических главных очерков, нужных ством; они употребляют его в разных видах;
для уразумения моего рассказа, дабы тем изба­ сырой и топленый, свежий и испортившийся, и,
вить читателя от труда рыться в других, полней­ полагая все достоинство только в количестве, а
ших описаниях. не в качестве какой бы то ни было пищи.
Оклад лица и язык якутов совершенно Дабы умножить объем и придать несколь­
подтверждает предание об их татарском про­ ко вкуса пище, берут они внутреннюю часть
исхождении (Предание говорит, что некто коры сосновой, предпочтительнее лиственич-
из татар, по имени сахалар, перекочевал из ной, оскабливают ее, толкут мелко, мешают
какой-то земли, лежащей где-то за горами, к с рыбой, частицей муки, молоком, особенно с
Киренге на Лену, поселился тут, женился на жиром, варят из такой смеси нечто похожее на
тунгуске и сделался родоначальником якутов, размазню и пожирают в ужасном количестве.
которые потому еще и ныне называют себя Из коровьего молока приготовляется у них так
сахаларами). Они народ в полном смысле па­ называемое якутское масло, по-настоящему
стушеский: главное богатство их заключается род сыра или творогу, на вкус кисловатого, не
в многочисленных табунах и стадах рогато­ очень жирного и составляющего, даже без хле­
го скота, доставляющих им почти все нуж­ ба, довольно изрядную пищу.
ное для пропитания и содержания. Изобилие Мужчины и женщины страстно любят курить
пушных зверей, обитающих по бесконечным табак, и притом самый крепкий, какой только до­
лесам, и прибыль, получаемая от продажи их стать могут, преимущественно черкасский. Глотая
русским, заохотили и пристрастили якутов весь табачный дым, они приходят от того в какое-то
к звероловству, которым занимаются они с опьянение, которое иногда, ежели якут разъярится,
неутомимым рвением и удивительным искус­ производит пагубные следствия. Не зная искусства
ством. С самого младенчества приученные к делать кумыс хмельным, почему потребно его вели­
лишениям всякого рода и в них закаленные, кое количество к произведению желаемого действия,
якуты с величайшим терпением противостоят они предпочитают ему горячее вино (хлебное вино,
всем житейским нуждам, неразлучным с суро­ водка. Ред.), хотя им оно и весьма дорого обходится
вым климатом их земли. по причине привоза из отдаленных мест. Русские за­
Между прочим, они кажутся почти совер­ купщики мягкой рухляди, пользуясь страстью яку­
шенно нечувствительными к стуже и почти до не­ тов, ставят горячее вино и табак важнейшими пред­
вероятной степени могут переносить голод. ложениями в торговых с ними сношениях.