Page 47 - Егоровские чтения

- в долинах рек, среди кустарников, по опушкам сырых лесов и боло­
тистых аласов.
Черная смородина тоже очень богатый витаминоноситель. В све­
жих и спелых ее ягодах содержится витамина С до 386 мг-процентов,
что выше, чем во всех известных в Сибири видах смородины. Сухих
веществ содержится 19 процентов, растворимых сахаров - 8-9 про­
центов. По своим биохимическим показателям и вкусовым качествам
из дикорастущих форм черной смородины самыми лучшими счита­
ются якутские, алданские и бодайбинские. Листья ее также богаты
витамином С и каротином.
Черная смородина является прекрасным сырьем для производст­
ва витаминизированных соков, варенья и вин. Выход натурального
сока колеблется от 43 до 81 процента.
Смородина дикуша или алданский виноград - редкостный вид, из­
вестный в Якутии под названием “уохта”.
Дикуша растет по долинам Лены, Вилюя, Алдана, Яны и по их
притокам. Типичными местами ее распространения служат участки
заливаемой поймы, острова и берега рек, кустарники, ключи и скло­
ны, поросшие мхом. Ягоды крупные, продолговато-овальные, чер­
ные, с голубоватым или сизо-темным оттенками.
Опыты с дикушей показали, что из нее получаются прекрасные
ягодные соки и вина, а также варенья, пастила, желе.
Смородина-моховка имеет широкий ареал - от Алтая до Дальнего
Востока, заходя на Север. У нас она встречается по Лене, Витиму и
Алдану. Этот стелющийся кустарник обычно растет в затененных
местах, по ключам и их кромкам, поросшим мохом. В народе моховка
ценится за свои прекрасные вкусовые качества. Моховка также мо­
жет служить ценнейшим селекционным материалом для создания
новых сортов смородины.
Толокнянка, или медвежьи ягоды. Плоды толокнянки шарообраз­
ные, красные, напоминают бруснику. Растение представляет из себя
мелкий вечно зеленый стелющийся кустарник. Растет толокнянка по
склонам сосново-лиственничных лесов. Спелые ягоды без семян
очень вкусны и питательны. Толокнянка морозостойка, и ягоды ее
можно собирать до снегопадов.
Клюква болотная - вечно зеленый кустарник. Она растет иногда
большими массивами на открытых сфагновых мхах с редкой низкос­
твольной лиственницей. Плоды ее красные, достаточно крупные. В
Якутии клюква чаще всего встречается в западных и юго-западных
районах, а также по долине реки Яны. Клюква очень морозостойка,
поэтому ее можно собирать до поздней осени. Ягоды клюквы богаты
лимонной и бензойной кислотами. Клюква ценна в медицина как пре­
красное средство против желудочных заболеваний.
43