Page 278 - Колодезниковы

встречать (загонять) животных, возвращающихся из стада. Каждое животное
своего двора ты знаешь с малых лет, и мне кажется, они также знают тебя, всем
даем ласковое имя, и от тебя часто перепадает им кусочек хлеба. Без тебя не обхо­
дится и уход за скотом в стойловый период. Много и другой повседневной рабо­
ты по дому.
2) В саду и огороде. В нашей деревне каждый двор имел небольшой приусадеб­
ный сад и огород. Весной огород надо вскопать лопатой и сформировать грядки.
Посадку и посев производила мама сама, а вот прополка (удаление сорняков)
и полив лежали на нас. Воду брали из небольшого прудика в овраге, позади сада.
Запруживать его приходилось каждый год, так как запруду сносило весеннее
половодье. Этот огород обеспечивал потребности семьи с весны в ранних ово­
щах и зелени — луке, моркови, огурцах, раннем картофеле. Картофель, которого
требовалось много как для продовольствия, так и для корма скоту, в основном
выращивался в поле на специально отведенном участке вблизи деревни.
3) Сад. Наш сад (по местным масштабам) не был таким уж малым, он занимал
большую часть усадьбы и был засажен в основном яблонями разных сортов
и возрастов, может быть, численностью до полусотни деревьев. Но среди них
были единицы гиганты-деревья, имевшие величественно-красивый вид с рас­
кидистой кроной, усеянной алыми плодами — яблоками (сорт анис). В ассорти­
менте яблок преобладали осенне-зимние сорта: анис алый и полосатый, анто­
новка, черное дерево, а летние — пудовщина, хорошевка, грушовка, апорт, титов­
ка и др. Работы в саду проводились с весны до глубокой осени: внесение удобре­
ний, рубка и уборка сухих сучьев, косьба травы. Летом — сбор падалицы, очист­
ка, измельчение всего этого и сушка на солнце (на крыше сарая) и в печи для
компота. В конце лета сбор всего урожая яблок, сортировка и укладка на хране­
ние. Каждое яблоко проходит через руки несколько раз. Большой это труд.
Яблоки на хранение (отборные) закладываются в подвал, вырытый под сараем
и обложенный камнем. Яблоки могли бы храниться здесь до весны, но, как пра­
вило, они реализовались поздно осенью и в начале зимы. Забирали этот товар
какие-то приезжие городские торговцы. Упаковывались яблоки в короба из коры
деревьев или в деревянные ящики, подстилкой служила озимая (ржаная) соло­
ма.
По-видимому, сад давал немалые доходы, хотя они не были регулярными, ибо
не каждый год сад плодоносил. Но небольшой урожай для себя собирали каж­
дый год. Оставленная для нужд семьи часть урожая яблок хранилась до весны,
обычно до пасхи. Кроме яблок в саду собирали и ягоды — вишня, сливы, но они
были только для домашнего потребления.
4) Хмельник. В усадьбе имелась небольшая площадь под хмель. Эта ценная
культура требовала много труда. Землю надо хорошо удобрить, каждую весну
поставить много тычин (шальча), по которым хмель вьется вверх. Очень хлопот­
на его уборка, надо осторожно срывать каждую «шишку», класть в корзину
и нести в верхний амбар для постепенной сушки. Хмель продавался на местном
рынке владельцам хмеле-прессовочных заведений. Часть урожая расходовалась
для варки домашнего пива, что широко было распространено в нашей местно­
сти. Пиво круглый год водилось в доме чувашей — оно первое угощение для
гостя и для хозяина, приятный освежающий напиток с «устатку». Пиво в глиня­
ном горшке (кувшине) носили в поле в пахоту и на косьбу трав, на жнитво. В саду

276